L’art du bien manger et du partage
Une cuisine locale et engagée
Derrière Aromatica, il y a Marine, passionnée de cuisine et de fait maison.
Petite, j’arpentais déjà les marchés de producteurs avec ma grand-mère. Ce n’est pas un hasard si c’est encore un de mes passe-temps favoris : aller à la rencontre des agriculteurs, échanger sur leur savoir-faire, découvrir les meilleurs produits de la région pour les mettre à l’honneur dans ma cuisine.
Le circuit court est une conviction ! Une manière concrète de replacer la valeur au bon endroit : soutenir ceux qui font la richesse de notre territoire, et valoriser les artisans de bons et beaux produits. Pour une cuisine plus fraiche, plus saine, plus responsable.
Artisan par passion
Après 10 années en tant que Cheffe de projet en communication à servir de belles marques, je sens l’envie de créer un projet qui est mien. Décidée, je passe mon CAP Cuisine en 2024 et l’obtiens avec la mention Très bien !
Je me souviens des repas du dimanche que je préparais avec ma maman : des plats généreux et conviviaux qui rassemblaient toute la famille. J’ai hérité d’elle cet art de recevoir, cet esprit de convivialité à table, ce plaisir de faire plaisir.
Et comme tout artisan, je suis portée par des valeurs. A travers mon activité de traiteur je veux porter un message, celui du bien manger : choisir des produits respectueux de la nature, sublimer les produits frais, élaborer des recettes saines.
Ma plus belle récompense ? Des sourires sur les visages, des bouches pleines et rieuses. Savoir que ma cuisine souligne l'importance de vos moments de vie... Voilà ma plus grande satisfaction.
Inspirée par le “grazing”
Très populaire à l’international, le grazing signifie littéralement “grignotage”. Un buffet pensé pour le partage et la convivialité, où chaque bouchée se déguste facilement, à son rythme. Sur des planches (grazing platters), des box (grazing box) ou même des cônes (grazing cones), on retrouve un mélange de saveurs sucrées et salées, une mise en scène élégante et un vrai plaisir des yeux autant que des papilles.
C’est un concept qui casse les codes du buffet traditionnel : chic mais décontracté, généreux mais raffiné. Une expérience culinaire qui allie gourmandise, convivialité et esthétisme.
Annonay et son terroir
Située au cœur d’un cadre naturel exceptionnel, à la croisée de Saint-Étienne, Valence et Lyon, l’agglomération d’ Annonay est un territoire d’une richesse incroyable.
Ici, les produits frais sont partout : maraîchers, charcutiers, fromagers, arboriculteurs… Des artisans passionnés fiers de leur terroir. Pour moi, le grazing était une évidence : une manière de valoriser cette richesse du terroir dans un format moderne, pratique et convivial.
Envie d’échanger ?
Une question, un projet, une envie gourmande en tête ? Je serais ravie d’en discuter avec vous. Que ce soit pour un événement, une box sur-mesure ou simplement en savoir plus sur Aromatica, écrivez-moi !